Pour sa dernière sortie du semestre, l’association Paysages, Patrimoine et Environnement de Saint-Remèze proposait une visite originale de plusieurs vignes avant de gagner la Cave coopérative, sous la houlette de Claude Charmasson et Dominique Robert, experts en la matière.
Ce fut l’occasion de tout apprendre sur la greffe de la vigne, les cépages, le travail de la terre et de la vigne, la coulure du raisin, les maladies, les traitements…
Les commentaires devaient se poursuivre à la Cave coopérative, avec des explications sur le fonctionnement de la cave regroupant une quarantaine de viticulteurs, la production, la commercialisation et la visite des installations par Claude Satge, des cuves, des pressoirs, le tout se terminant par une sympathique dégustation.
Un grand merci à tous les intervenants pour leur pédagogie.
Après une telle leçon, nous sommes conscients plus que jamais de la persévérance, du savoir-faire et de la passion des viticulteurs, et de la difficulté de leur métier trop souvent tributaire des aléas du climat.
